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Add a photoPeu de gens savent qu'il existe de nombreux types de sushi au Japon.
Chirashi sushi est le deuxième plus populaire sushi que les japonais cuisinent a la maison.
Ingredientes
- 2 tasses de riz
- un mélange de vinaigre:3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre,1 cuillère à café de sel
- ¼ Gobo ( à l'épicerie chinoise ou japonaise)
- 3 Hoshi-shiitake (champignons séchés shiitake)
- Soupe Dashi :1,5 tasse de dashi, deux cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de Minin
- 1 cuillère à soupe de Shoyu,1 cuillère à soupe de sel.
- 1 renkon (racine de lotus)
- vinaigre sucré :3 cuillères à soupe de dashi, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de sel
- oeuf chaîne d'or :1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre, 1 / 2 cuillère à soupe d'huile végétale
- Poisson cru: toute sorte de poissons tels que ikura (oeufs de saumon), hamachi, thon, etc
Direcciones
- Ãtape 1.Préparer le "Riz à sushi".
- Pendant que le riz cuit est bien chaud, ajouter le "mélange de vinaigre". Une fois bien mélangé, le refroidir aussi vite que possible en utilisant un ventilateur.
- Ãtape 2. Préparer les shiitake et gobo.
- Couper le gobo et faire cuire à l'eau bouillante pendant quelques minutes. Couper en lamelles les champignons shiitake .
- Laisser mijoter la soupe Dashi "dans la poêle avec le shiitake et gobo et ensuite les ajouter dans le riz à sushi.
- Etape 3. Cuire le Kinshi tamago (crêpes râpées d'oeuf)
- Faire des crêpes très fines comme des feuilles d'Åufs dans une poêle. Couper les feuilles en fines lanières/julienne.
- Ãtape 4. Mise en place/ decoration
- Mettre le riz à sushi dans un grand plat
- Mettre le "tamago Kinshi" sur le riz et placer dessus le poisson crus.
