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Receta Coniglio Con Uvetta E Pinoli

Name: Coniglio Con Uvetta E Pinoli
Ingredients: 1 Coniglio Di 1500 Gr. A Pezzi; 30 Gr. Burro; 3 Cucch. Olio di oliva; 50 Gr. Uvetta Sultanina; 50 Gr. Pinoli; 25 Centilitri Vino Rosso; 2 Cipolle; Alloro; 1 Cucch. Zucchero; 3 Cucch. Aceto Di Vino; Sale; Pepe In Grani; Farina

de Mario

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Raciónes: 6

Ingredientes

1 Coniglio Di 1500 Gr. A Pezzi
30 Gr. Burro
3 Cucch. Olio di oliva
50 Gr. Uvetta Sultanina
50 Gr. Pinoli
25 Centilitri Vino Rosso
2 Cipolle
Alloro
1 Cucch. Zucchero
3 Cucch. Aceto Di Vino
Sale
Pepe In Grani
Farina

Direcciones

Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe.
Fate marinare 3 h, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.
Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.