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Receta Costine di maiale fritte - Cucina cinese
by ormaistanco35

Costine di maiale fritte - Cucina cinese

Un piatto che difficilmente troverete nel solito ristorante cinese delle nostre città, forse perchè "costine" o "puntine" o "spuntature" suona troppo familiare, poco esotico, alle nostre orecchie.

Calificación: 5/5
Avg. 5/5 1 voto
Tiempo de Prep: China Chinese
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 4

Ingredientes

  • Per 4 persone:
  • 1 kg di costine di maiale
  • 4 cucchiai di olio di arachidi (o di mais)
  • q.b. di sale
  • +++
  • Per la marinata:
  • 2 cipollini o 1 cipollotto
  • 2 cucchiai di salsa di soja
  • 2 cucchiai di brodo
  • 3 cucchiai di vino di riso (o di sherry o di vino bianco secco)
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1e1/2 cucchiao di zucchero
  • 1 cucchiaino di polvere "5 spezie"
  • q.b. di pepe nero

Direcciones

  1. Pulire e tritare i cipollini, mescolarli con tutti gli altri ingredienti.
  2. Separare le costine con un coltello, lavarle ed asciugarle con carta assorbente da cucina.
  3. Versare la marinata sulle costine e lasciarle così per almeno 1 ora.
  4. Scaldare 4 cucchiai d'olio nel wok, sgocciolare le costine e friggerle per 10 minuti, rigirandole spesso.
  5. Servirle, su un piatto riscaldato, accompagnate da riso fritto o bollito.