Adoro questa ricetta che preferisco con i capperi sotto sale per evitare l'acidità dell'aceto.
Dissalo i capperi usando un poco di vino bianco secco onde non annacquarli.
Ciao David e dimmi cosa ne pensi.
Receta Crostini con Salsa di Olive
Stuzzichino semplicissimo da preparare, per chi ha voglia di olive nere.
Ingredientes
- Pane per crostini (e.g. baguette)
- 100g olive nere snocciolate
- 20g capperi
- Mezzo spicchio d'aglio
- 2 o 3 giri d'olio extra vergine d'oliva
- Sale (Q.B.)
Direcciones
- Lavare bene olive e capperi, spremendo capperi con una forchetta per diminuirne l'acidita'
- Mettere nel frullatore le olive, i capperi, il mezzo spicchio d'aglio, sale e olio, e mescolare nel frullatore a lungo
- Mettere la salsa in frigorifero a riposare per una mezzora perlomeno. Se la si lascia in frigorifero per uno o due giorni diventa ancora piu' buona.
- Tagliare pane a fette per crostini e tostare in forno.
- Spalmare salsa di olive in misure abbondanti su pane tostato ancora caldo.