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Receta Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena

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Raciónes: 2

Ingredientes

  • 1 Dentice Di 500 Gr.
  • 3 Cucch. Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
  • 2 Cipolle Rosse
  • 3 Cucch. Vino Rosso
  • 2 Cucch. Olio di oliva
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Noce Burro
  • Sale
  • Pepe

Direcciones

  1. Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
  2. Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio di aglio intero e due Cucch. d'olio d'oliva per ca. dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente.
  3. Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciare evaporare.
  4. Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe.
  5. Servire il filetto appoggiato sulla salsa.
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