Receta Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
Raciónes: 2
Ingredientes
- 1 Dentice Di 500 Gr.
- 3 Cucch. Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
- 2 Cipolle Rosse
- 3 Cucch. Vino Rosso
- 2 Cucch. Olio di oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe
Direcciones
- Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
- Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio di aglio intero e due Cucch. d'olio d'oliva per ca. dieci minuti, lasciando cuocere molto lentamente.
- Aggiungere il vino rosso e l'aceto balsamico e lasciare evaporare.
- Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e, a cottura avvenuta, riscaldare la salsa, aggiungere la noce di burro, il sale e il pepe.
- Servire il filetto appoggiato sulla salsa.