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Ingredientes
- 1 dinde de 3 kg prete a cuire sel poivre
- 50 gr de beurre 3 echalotes
- 500 gr de marrons au naturel
- 1 boite de puree de marrons
- 150 gr de chair a saucisse
- 100 gr de jambon
- 1 petit v de cognac
- 2 cuillere a soupe de persil hache thym et laurier quelques cerises et citrons confits au vinaigre pour la decoration
Direcciones
- Melangez a la chair a saucisse le thym le laurier le sel le poivre le persil et les echalotes hachees le jambon coupe en des et la puree de marrons arrosez de cognac introduisez la farce a l'interieur de la dinde recousez. Faites cuire la dinde enduite de beurre
- a la lechefrite
- a four chaud en arrosant a plusieurs reprises en cours de cuisson. En fin de cuisson faites chauffer les marrons; vous les servirez avec la dinde decoree de demi-cerises et de quartiers de citron confit. Servez le jus degraisse
- a part en sauciere.
