Receta Fagiolini in Umido - pentola a pressione

click to rate
3 votos | 3447 views

Un' altra ricetta multi-uso che si puo' servire come contorno, oppure come condimento per pasta, riso o polenta - con una bella spolverata di Cacio Ricotta.

Di solito, si usano due pentole per preparare questo piatto - una per il sugo di pomodoro, e una per lessare i fagiolini. Puoi fare queste cose contemporaneamente nella pentola a pressione cuocendo i fagiolini a vapore, con il vapore del sugo!

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 6
Tags:

Ingredientes

  • 400g Pomodorini freschi o in scatola
  • 500g Fagiolini freschi o congelati, puliti
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1 rametto Basilico
  • Olio di Oliva
  • Sale

Direcciones

  1. Nella pentola a pressione preriscaldata, senza il coperchio a calore medio, aggiungete un filo di olio d'oliva e lo spicchio d'aglio schiacciato. Quando l'aglio sara' dorato, aggiungete i pomodorini e incorporateli bene nell' olio insaporito. Quindi, mettere il cestello cuoci vapore sopra il sughetto (o treppiede e cestello vapore), riempito con i fagiolini. Insaporite con due pizzichi di sale i fagiolini.
  2. Chiudete il coperchio della pentola e alzate il calore al massimo. Selezionare l'impostazione di pressione "bassa." Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciare a contare 5-7 minuti di cottura.
  3. Scaduto il tempo di cottura , aprire la pentola col metodo veloce - portare al lavandino e far scorrere un getto d'acqua fredda sul coperchio per abbassare velocemente la pressione e procedere con l'apertura della pentola.
  4. Estrarre il cestello cuoci vapore (e treppiede) e mescolare i fagiolini con il sughetto di pomodoro nella pentola. Se dovessero essere ancora un po' crudi, cuoceteli insieme al sughetto, a calore basso senza coperchio finche' i fagiolini saranno teneri . Adagiate i vostri fagiolini conditi, su un piatto da portata, cospargete con foglie di basilico, e un filo di olio d'oliva buono prima di servire caldo o a temperatura ambiente.
¿Te gusto esta receta?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Evaluaciones

  • ormaistanco35
    Metodo rapido, semplice e pratico !
    • silvia
      ciao ho una domanda un pò stupida da farti ma per chi non ha il cestello per cuocere a vapore nella pentola a pressione in alternativa come può cuocere i fagiolini ? grazie mille aspetto una tua risposta ( mi interessava anche la ricetta delle cozze ma senza cestello a vapore) ciao da Silvia
      Yo he cocinado/probado esta receta

      Leave a review or comment