Receta Frollini Al Formaggio
Raciónes: 6
Ingredientes
- 150 Gr. Burro
- 60 Gr. Formaggio Sbrinz Grattugiato
- 120 Gr. Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 1/2 Tazza Panna
- Sale
- 1 Cucchiaiino Paprica Dolce
- 250 Gr. Farina
- 1/2 Cucchiaiino Lievito In Polvere
- 2 Tuorli D'uovo
- Farina Per La Spianatoia
- Per Guarnire:
- Semi Di Papavero
- Semi Di Sesamo
- Cumino
- Pistacchi Tritati
- Sale Grosso
Direcciones
- Ponete in una terrina il burro ammorbidito, i formaggi grattugiati, il sale necessario, la paprica dolce e la panna e lavorate gli ingredienti con un cucch. di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setacciate la farina bianca insieme al lievito sul piano di lavoro, unitevi il composto al burro e lavorate il tutto con le mani, sbriciolando continuamente l'impasto, fino a quando avrete consumato tutta la farina.
- Impastate assieme le briciole fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Evitate di lavorarla troppo a lungo, poi raccoglietela a palla e lasciatela riposare in frigorifero per due h, avvolta in un foglio di carta stagnola.
- Trascorso il tempo indicato stendete la pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata, in modo da ottenere una sfoglia spessa ca. mezzo centimetro.
- Ricavate dalla pasta tanti frollini di forme diverse, usando delle fustelle sagomate, e allineateli sulla piastra del forno.
- Spennellate la superficie dei frollini con il tuorlo d'uovo, cospargetene alcuni con il sesamo, altri con il cumino, i pistacchi tritati, il sale grosso o i semi di papavero e fateli cuocere nel forno caldo (200 gradi) per 10-15 minuti.
- --- CONSIGLI.
- I gustosi Frollini al formaggio, che potete realizzare nelle forme più varie, sono particolarmente buoni e fragranti se gustati appena tolti dal forno.
- Tuttavia potete servirli anche qualche h dopo la cottura, riscaldandoli nel forno.