Receta Gnocchi con pescatrice e finocchi al profumo di arancia
Ingredientes
|
|
Direcciones
- Lavare e sfilettare la rana pescatrice, tagliarla in pezzi non troppo piccoli.
- In una larga padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio (se volete in camicia) e prima di aggiungere la rana pescatrice toglierlo dalla padella.
- Far cuocere pochi minuti aggiustando subito di sale in modo che la pescatrice rilasci tutta la sua acqua.
- Nel frattempo, lavare il finocchio, eliminare la parte esterna e con la mandolina ottenere delle fette sottili che andranno poi a guarnire il piatto.
- Lavare e tagliare a metà l’arancia, spremere il succo sulla rana pescatrice e cuocere per un minuto.
- Lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, scolarli nella padella con la pescatrice non appena saliranno in superficie.
- Far saltare gli gnocchi nel condimento, regolare di sale e pepe.
- Servire in piatti individuali aggiungendo il finocchio e gustare caldo.