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Les Rilletes De Tours (Pork Spread)
- Recipe Cost
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3/4 lb Fresh pork fatback
2 x Plump cloves garlic, unpeeled
1 x Branch dry thyme
3 x Peppercorns
Ingredients
Per Recipe Qty
Common Price
Price per Recipe
1 Tbsp. Coarse
salt
1 tbsp
$2.91 per 16 ounces
$0.12
563/1000 lb Fresh, lean, boneless pork
5/8 lb
$4.49 per pound
$2.53
1 x
Bay leaf
1 bay leaf
$3.59 per 2 ounces
$4.22
1 c.
Water
1 cup
n/a
Total Recipe
$6.86
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