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Receta Lombata Di Vitello Alle Erbe Secche E Cime Di Rapa Con Salsa Al Vino
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Ingredientes
- 500 Gr. Lombata Di Vitello
- 100 Gr. Cime Di Rapa
- 1 Noce Burro
- 1 Spicchio Aglio
- Alloro
- Rosmarino
- Vino Rosso
- Olio di oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Farina
Direcciones
- Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino.
- Infornare per pochi minuti con pepe e sale.
- Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina.
- Saltare le cime di rapa con l'aglio.
- Tagliare la carne lungo il lato più lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.
