Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Merluzzo alla Mediterranea' imprimido.

Receta Merluzzo alla Mediterranea
by Maurizio Rigo

Merluzzo alla Mediterranea
Calificación: 4/5
Avg. 4/5 1 voto
  Italia Italian
  Raciónes: 4 Porzioni

Ingredientes

  • 4 fette di merluzzo
  • 400 g di pomodoro
  • 25 g di pinoli
  • 25 g uvetta
  • 30 g olive verdi
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla piccola
  • 10 g di capperi
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 foglie di alloro
  • olio, sale, pepe

Direcciones

  1. Infarinate il pesce e immergetelo nell'olio caldo, dopo averlo fatto colorire da ambo i lati per 5', mettetelo da parte. Nell'olio rimasto unite la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, mescolate e lasciateli imbiondire. Eliminate l'aglio e aggiungete il sedano, i pinoli e l'uvetta ( precedentemente ammorbidita nell'acqua calda) lasciate insaporire e unite i capperi , le olive e i pomodori tagliati a cubetti. Salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10'. Sistemate il merluzzo in una pirofila rettangolare e copritelo con la salsa preparata ,cospargete sul pesce l'alloro tritato e il pepe, irrorate con un bicchiere di acqua calda e infornate a 200° per 15'.