Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'minestra dei macellai' imprimido.

Receta minestra dei macellai
by andrea gagnesi

minestra dei macellai

un ragu da una ricetta storica toscana, con quattro tipi di carne diversa, di veloce realizzazione, per mantenere la freschezza e l'autenticità di ogni ingrediente

Calificación: 4.8/5
Avg. 4.8/5 4 votos
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 10

Ingredientes

  • 100 g polpa di agnello
  • 100 g polpa di maiale
  • 100 g polpa di manzo
  • 100 g polpa di pollo
  • 200 g cipolla rossa
  • 100 g sedano
  • 200 g carota
  • 1 spicchio d'aglio
  • 250 g pomodori ramati
  • 700 g di pasta corta rigata
  • sale
  • pepe
  • basilico

Direcciones

  1. si tritano gli odori grossolanamente, si passano in padella caramellizzando gli zuccheri,
  2. si trita la carne a coltello e si passa nel soffritto,
  3. si rosola bene e si bagna col vino bianco,
  4. si fa evaporare e si cuoce per 6/7 minuti, si aggiusta di sale
  5. si toglie dal fuoco e si aggiungono i pomodori spellati e senza semi,
  6. su butta la pasta, si lessa al dente e si salta in padella con il ragu
  7. si serve con foglie di basilico spezzate a mano