Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Mousse di fiordilatte con coulis di lamponi' imprimido.

Receta Mousse di fiordilatte con coulis di lamponi
by Maurizio Rigo

Mousse di fiordilatte con coulis di lamponi
Calificación: 3.8/5
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Tiempo de Prep: Italia Italian
  Raciónes: N.

Ingredientes

  • 0,5 l. panna fresca
  • 0,5 l. latte
  • 150 gr. zucchero semolato
  • 1 n. stecca di vaniglia
  • 18 gr. gelatina in fogli o colla di pesce
  • Coulis di lampone:
  • Preparare uno sciroppo con gr.50 di acqua e gr.100 di zucchero semolato
  • Lasciarlo raffreddare e incorporarvi gr.200 di lampone
  • Frullato nel mixer
  • Filtrarlo per privarlo dai semi.

Direcciones

  1. Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda
  2. Portare quasi a bollore il latte con la vaniglia e lo zucchero
  3. Aggiungete a caldo la gelatina ammorbidita e strizzata accuratamente
  4. Filtrare bene e lasciar raffreddare
  5. Unire la panna fresca semimontata
  6. Mettere negli stampi monoporzione il coulis di lamponi
  7. Riempire gli stampi con la mousse
  8. Abbattere di temperatura e lasciar solidificare
  9. Sformare i dessert in un piatto e guarnire a piacere. Oppure servirlo direttamente nello stampo se avrete usato uno adatto al servizio, ad esempio una coppa di vetro.