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Receta Pane Dei Santi

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1 evaluación | 0 comentarios
Raciónes: 6

Ingredientes

  • 125 Gr. Uvetta Sultanina
  • 50 Gr. Pinoli
  • 50 Gr. Nocciole Pelate
  • 50 Gr. Mandorle Pelate
  • 250 Gr. Biscotti Savoiardi
  • 125 Gr. Farina
  • 150 Gr. Zucchero Semolato
  • 1/2 Bustina Lievito In Polvere
  • 2 Albumi D'uovo
  • Vino Bianco
  • 25 Gr. Burro
  • Zucchero A Velo
  • Per Stendere La Pasta:
  • Farina
  • Per La Piastra Del Forno:
  • Farina

Direcciones

  1. Fate ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta passa e i pinoli.
  2. Nel frattempo mettete le nocciole nel mortaio e riducetele in frantumi.
  3. Tritate le mandorle piuttosto finemente.
  4. Mettete i savoiardi in un canovaccio pulito e pestateli con un batticarne fino a ridurli in polvere; quindi setacciateli e lasciateli ricadere in una terrina.
  5. Unitevi la farina, lo zucchero, il lievito, l'uvetta passa e i pinoli ben strizzati, le nocciole e le mandorle.
  6. Infine aggiungete gli albumi e cominciate a impastare gli ingredienti con le mani, aggiungendo poco alla volta tanto vino bianco quanto ne basterà ad ottenere un impasto consistente.
  7. Lavorate il tutto per ca. 15 minuti, quindi trasferite il composto sulla spianatoia infarinata e dategli la forma di un rotolo largo quanto una bottiglia.
  8. Tagliate il rotolo a fette alte 1 cm.
  9. Imburrate la piastra del forno e spolverizzate con una manciatina di farina, scuotendone via l'eccesso.
  10. Disponete sulla piastra le fette di impasto e fatele cuocere nel forno caldo a 160 gradi per 30 minuti.
  11. Trascorso il tempo stabilito, sistemate il 'pane dei santi' sul piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo, usando un setaccino.

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Evaluaciones

  • Silvia
    Reply
    Bella ricetta ma mi permetto di farle un osservazione..
    l'originale pane dei santi nasce in Toscana (la mia amata terra d'origine) e questa ricetta (anche se molto gustosa) non è quella del pane dei santi detto anche pane dei morti ( o pan co' santi) posso suggerirle la mia versione visibile sul mio profilo ?
    o qui http://www.chefsilvia.it/menu-feste/item/pan-dei-santi.html

    complimenti ha molte ricette sfiziose!!

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