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Ingredientes
- 500 Gr. Pasta Tipo Pappardelle
- 200 Gr. Pomodorini Ciliegia
- 150 Gr. Olive Verdi E Nere Snocciolate
- 200 Gr. Pesce Spada A Dadini
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Pizzico Peperoncino In Polvere
- Olio di oliva
- Sale
Direcciones
- Saltare in padella i dadini di pesce con due Cucch. di olio e l'aglio; scolarli quando sono dorati, salarli e lasciarli da parte.
- Versare nella stessa padella altri due Cucch. di olio di oliva, quindi stemperare le acciughe; aggiungere i pomodori spaccati a metà e le olive; fare insaporire per 2-3 minuti; bagnare con un mestolo di acqua e lasciare sobbollire per 10 minuti.
- Regolare di sale, rimettere in padella il pesce e insaporire con il prezzemolo tritato e un bel pizzico di peperoncino in polvere.
- Intanto cuocere la pasta, scolarla, lasciandola acquosa e farla saltare in padella per un minuto a fuoco vivo; completare con un filo di olio di oliva crudo e servire subito.
