Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Parfait glacé à la pistache' imprimido.

Receta Parfait glacé à la pistache
by Yvan Gilardi

Parfait glacé à la pistache
Calificación: 4/5
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Tiempo de Prep: Francia French
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 12

Ingredientes

  • 50 gr de pâte à pistache verte
  • 30 gr de pistache hachée
  • 250 gr de sucre
  • 5 blanc d'œufs
  • 430 gr de crème liquide

Direcciones

  1. Faites cuire 250 gr de sucre avec 12 cl d'eau à 121°
  2. Montez les blancs en neige et ajouter le sucre cuit sans cesser de battre jusqu'à refroidissement(c'est une meringue)
  3. Montez la crème liquide en chantilly pas trop ferme.
  4. Incorporer la pâte à pistache et les pistaches hachées à la crème chantilly délicatement.
  5. Puis mélanger le tout à la meringue.
  6. Versez dans une terrine rectangulaire et mettre au congélateur 12 heures.
  7. Quand la préparation à durci vous pouvez la servir en tranche avec un coulis de fruit ou de la sauce chocolat.