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Receta Penne Ai Carciofi E Mortadella

Name: Penne Ai Carciofi E Mortadella
Ingredients: 500 Gr. Pasta Tipo Penne; 4 Carciofi; 100 Gr. Mortadella; 1 Spicchio Aglio; 50 Gr. Burro; 2 Cucch. Olio di oliva; 1 Limone; 1/2 Bic. Vino Bianco; Brodo; Sale; Pepe

de Mario

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Raciónes: 4

Ingredientes

500 Gr. Pasta Tipo Penne
4 Carciofi
100 Gr. Mortadella
1 Spicchio Aglio
50 Gr. Burro
2 Cucch. Olio di oliva
1 Limone
1/2 Bic. Vino Bianco
Brodo
Sale
Pepe

Direcciones

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
Far scaldare, in 1 padella, 30 gr. di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire.
Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bic. di vino.
Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.
Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.