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Receta Peras de Crema Sabayón

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Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar glas
  • Una pisca de sal
  • ¼ taza de vino sabayón
  • ¾ taza crema pastelera
  • 1 lata de peras, drenadas

Direcciones

  1. En la estofa, pon un sartén en un baño maría y agrega las yemas, azúcar glas, sal, y vino. Mezcla lo muy bien hasta que la consistencia sea lisita y cremoso. Tomara como 8 o 10 minutos.
  2. Apaga la estufo y deja que la mezcla se enfrié.
  3. En otro traste, batea la crema pastelera hasta que se haga como crema chantilly
  4. Cuando la mezcla de vino ya esté bien enfriada, despacito dóblala poco en poco a la crema chantilly
  5. Sirve la crema arriba de las peras.

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Comentarios

  • rosa silva montiel
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    rosa silva montiel
    01 de Enero de 2011
    la traduccion es un poco complicada en lugar de estufa o cocina esta estofa la otra palabra es agregar y no doblada en cuanto a la crema o salsa es muy rica

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