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Ingredientes
- Cosa occorre (per 2 persone)
- 150 gr di patate
- 200 gr di cime di cavolfiore
- 1 cipolla dorata
- 1 carota
- 1/2 litro di brodo vegetale
- 100 ml di panna fresca
- olio evo
- sale e pepe
- 2 fette spesse di panettone
Direcciones
- Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
- Tagliate a pezzetti il cavolfiore, mondate carota e cipolla, tagliatele a dadini e fatele soffriggere in una casseruola con 2-3 cucchiaio di olio.
- Unite le patate, il cavolfiore e lasciate insaporire per 2-3 minuti.
- Coprite con il brodo caldo, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 35-40 minuti.
- Intanto preparate il panettone: tagliate ogni singola fetta in più parti, scaldate bene la piastra sul fuoco e grigliatele da ambo i lati per pochi secondi.
- Trascorso il tempo di cottura delle verdure levate la casseruola dal fuoco e passate tutto al mixer.
- Rimettete sul fuoco, aggiungete la panna, regolate di sale, mescolate e lasciate ridurre per qualche minuto.
- Distribuite il potage nelle pirofile individuali, completate con le fette di panettone alla piastra, condite con un filo di olio a crudo e servite.
