Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Praline cuor di coffee & muscat grape' imprimido.

Receta Praline cuor di coffee & muscat grape
by mirco della vecchia

Praline cuor di coffee & muscat grape

questa pralina non è altro che una sorta di caffè corretto alla grappa di moscato reso in dessert.
Senza dubbio è una delle cose piu sfiziose che ho mai creato, e lo dico perche sono una amante del caffè e da veneto amo degustare un ottima grappa !

Calificación: 5/5
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Tiempo de Prep: Italia Italian
   

Ingredientes

  • per la camicia
  • ciococlato puro fondente ecuado o ghana 68-75 %
  • per la farcia
  • Cacao 200 gr
  • grappa di moscato 200 gr
  • caffe extra fino 50micorn 96 gr
  • burro vaccino 80 gr
  • cioccolato fondente 75% 300 gr
  • zucchero

Direcciones

  1. Foderare gli stampi per cioccolatini, o come nel caso della foto realizzare dei piccoli coni in cioccolato fondente
  2. una volta criscallizzata la camicia versari il composto relizzato precedentemente nel seguente modo :
  3. bollire e sfumare la grappa, aggiungervi un emulsione di cacao e zucchero e il cioccolato, fare leggermetne intiepidire e aggiungervi il burro a fiocchi e il caffe.
  4. Far raffreddare completamente e utilizzre.
  5. una volta versato il ripieno e cristallizzato anche quest'ultimo tappare le camicie e servire accompagnato da un ottima grappa di moscato barrique.