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Add a photoRaciónes: 100 gr
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Ingredientes
- 1L latte scremato
- 2K aceto di mele
- 1 pizzico di sale
Direcciones
- In una pentola mettere il latte ed un pizzico di sale
- Riscaldare a fiamma media mescolando in continuazione fino a raggiungere 80º
- Aggiungere l’aceto mescolando e continuare la cottura a fiamma bassa per 1 minuto senza che il latte raggiunga il bollore.
- A questo punto si formano dei grumi
- Coprire e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 15 min.
- Prendere un colino a maglie fitte coperto con la garza...filtrare...
- Far riposare in frigorifero 1-2h
- Il sapore non è proprio quello della ricotta ma è molto più
- simile ad un formaggio fresco...sicuramente da provare...
