Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Riso venere con broccolo romano e pecorino' imprimido.

Receta Riso venere con broccolo romano e pecorino
by Zia Elle

Riso venere con broccolo romano e pecorino
Calificación: 4.5/5
Avg. 4.5/5 2 votos
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 2

Ingredientes

  • g 160 riso venere
  • 1/2 broccolo romano
  • pecorino stagionato di ottima qualità (io pecorino siciliano)
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino a piacere
  • sale e olio per condire

Direcciones

  1. Mondate il broccolo, tagliatelo a pezzetti e bollitelo in acqua salata per dieci minuti. Scoltelo e passatelo in padella. Fatelo dorare con uno spicchio di aglio, sale, olio e peperoncino a piacere per almeno dieci minuti. Spegnete, coprite e lasciate da parte.
  2. Intanto mettete a cuocere il riso venere in una padella. Fatelo prima tostare due minuti a fiamma vivace poi aggiungete a poco a poco acqua e procedete alla cottura. Salate appena senza esagerare né aggiungete brodo troppo saporito. Il riso venere è molto saportio di suo, rischiate di esagerare con la sapidità.
  3. A cottura quasi ultimata (serviranno almeno 35-40 minuti) aggiungete il broccolo ripassato in padella e scaglie di pecorino (una bella manciata). Mantecate per bene e spegnete.
  4. Impiattate e guarnite con altre scaglie di pecorino e qualche piccola cima di broccolo che vi è avanzato dalla boll