Receta Risotto Ai Funghi Porcini (2)
Raciónes: 4
Ingredientes
- 500 Gr. Funghi Porcini
- 350 Gr. Riso Carnaroli
- Olio di oliva Extra-vergine
- Cipolla
- Aglio
- Rosmarino
- Salvia
- Vino Bianco
- Sale Marino Integrale
- Brodo Vegetale
- Parmigiano Grattugiato
- 1 Noce Burro
- Per Guarnire:
- Prezzemolo Tritato
Direcciones
- Mondare i funghi, tagliarli a Fette Piccole e brasarli con aglio e olio e un pochino di sale.
- A parte far imbiondire la cipolla finemente tritata con salvia e rosmarino; unire il riso, tostarlo e sfumare col vino.
- Unire i funghi e brodo vegetale; cuocere all'onda.
- A fuoco spento amalgamarvi il Formaggio Parmigiano e una noce di burro.
- Guarnire con prezzemolo tritato.