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Receta Risotto Ai Funghi Porcini (2)

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Raciónes: 4

Ingredientes

  • 500 Gr. Funghi Porcini
  • 350 Gr. Riso Carnaroli
  • Olio di oliva Extra-vergine
  • Cipolla
  • Aglio
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Vino Bianco
  • Sale Marino Integrale
  • Brodo Vegetale
  • Parmigiano Grattugiato
  • 1 Noce Burro
  • Per Guarnire:
  • Prezzemolo Tritato

Direcciones

  1. Mondare i funghi, tagliarli a Fette Piccole e brasarli con aglio e olio e un pochino di sale.
  2. A parte far imbiondire la cipolla finemente tritata con salvia e rosmarino; unire il riso, tostarlo e sfumare col vino.
  3. Unire i funghi e brodo vegetale; cuocere all'onda.
  4. A fuoco spento amalgamarvi il Formaggio Parmigiano e una noce di burro.
  5. Guarnire con prezzemolo tritato.
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