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Receta Risotto Ai Porri E Zafferano

Name: Risotto Ai Porri E Zafferano
Ingredients: 1 Porro; 320 Gr. Riso Vialone Nano; 1 Noce Burro; Formaggio Grana Grattugiato; Zafferano; 1 Cucch. Olio di oliva Extra-vergine; Vino Bianco; Per Il Brodo Vegetale:; Cipolla; Carota; Sedano; Prezzemolo; Chiodo Di Garofano; Cumino; Sale Marino

de Mario

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Ingredientes

1 Porro
320 Gr. Riso Vialone Nano
1 Noce Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Zafferano
1 Cucch. Olio di oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Per Il Brodo Vegetale:
Cipolla
Carota
Sedano
Prezzemolo
Chiodo Di Garofano
Cumino
Sale Marino

Direcciones

Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verrà stufato il porro tagliato a rondelle sottili.
A parte tostare il riso in 1 cucch. di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.