Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Risotto al prosecco' imprimido.

Receta Risotto al prosecco
by Svolazzi

Risotto al prosecco

Sabato avevo voglia di una portata particolare, qualcosa che non si cucina tutti i giorni.
Così, pensando e ripensando, ho deciso di preparare un risotto, delicato e al contempo saporito!

Calificación: 5/5
Avg. 5/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 4

Ingredientes

  • Riso Carnaroli
  • 1 scalogno
  • q.b. di zucca
  • mezzo cucchiaino di zafferano
  • q.b. di brodo
  • q.b. di olio evo
  • 1/2 l di Prosecco (uso Il Prosecco di Mionetto)
  • 100 gr di Parmigiano grattugiato
  • q.b. di sale
  • una noce di burro

Direcciones

  1. Tagliate in modo molto fine un pò di zucca, ne basta veramente poca-
  2. In una padella, fate appassire lo scalogno nell'olio evo. Togliere quindi lo scalogno.
  3. Aggiungete quindi la zucca e lasciatela cuocere per circa due minuti.
  4. Buttate il riso nella padella e fate saltare qualche minuto a fuoco medio, continuando a mescolare.
  5. Alzate il fuoco e versare poco alla volta IL Prosecco e fate evaporare. Aggiungete lo zafferano e mescolate bene.
  6. Proseguite quindi la cottura normalmente: con acqua, brodo e aggiustando di sale a piacere.
  7. Poco prima della fine della cottura, aggiungete il Parmigiano e mescolare bene.
  8. A cottura ultimata, spegnete il fuoco, aggiungete il burro e fate mantecare.
  9. Impiattate e servite!