Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Risotto alla zucca e stracchino' imprimido.

Receta Risotto alla zucca e stracchino
by Paola

Risotto alla zucca e stracchino

Rimane delicato ma gustoso allo stesso tempo.

Calificación: 5/5
Avg. 5/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 4

Ingredientes

  • 400 gr di riso
  • 700 gr di zucca
  • 250 gr di stracchino (io ho usato lo squacquerone)
  • 1 carota
  • 1 gamba di sedano
  • 1 cipolla
  • brodo q.b. (io l'ho fatto con il dado granulare)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio evo
  • parmigiano

Direcciones

  1. Fare un soffritto con la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente.
  2. Aggiungere il riso e farlo tostare, Sfumare con il vino bianco.
  3. Aggiungere il brodo poco per volta e girare il riso. A metà cottura aggiungere la polpa della zucca precedentemente pulita e fatta cuocere in forno ( io l'ho fatta cuocere in microonde) fino a che non diventi morbida.
  4. A cottura ultimata mantecare con lo stracchino e servire. Dare una spolverata di parmigiano.-