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Ingredientes
- 250 Gr. Fragole
- 150 Gr. Zucchero
- 5 Albumi D'uovo
- Zucchero A Velo
Direcciones
- Frullate le fragole dopo averle private del picciuolo, aggiungete 100 gr. di zucchero.
- Imburrate l'interno di uno stampo da soufflé e cospargetelo di zucchero semolato.
- Regolate il forno a 175 gradi.
- Montate le chiare e aggiungetevi i 50 gr. di zucchero rimasti, continuando a montare finché la meringa sia molto compatta.
- Versate un pochino di meringa nella purea di fragole, mescolate bene, quindi aggiungete la purea di fragole alla restante meringa; incorporate delicatamente il composto.
- Versatelo a cucchiaiate nello stampo preparato, riempiendolo fino all'orlo, e cuocetelo nel forno preriscaldato per 45 minuti.
- Cospargetene la superficie con zucchero a velo e servite subito.
