Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Tonno piccante con piselli' imprimido.

Receta Tonno piccante con piselli
by Francesca Vacca

Tonno piccante con piselli

Il tonno piccante con piselli è un secondo piatto completo che coniuga gusto e salute grazie agli effetti benefici ed al sapore ricco del pesce azzurro e dei piselli, acceso da un tocco di peperoncino. Mondo Piccante consiglia, per questa e altre ricette, di scegliere alternative al tonno rosso, altrettanto squisite ma più sostenibili e, perchè no, economiche, come il tonno alletterato, il tombarello o la palamita.

Calificación: 4.5/5
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Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 2

Ingredientes

  • 2 tranci di tonno freschissimo (circa 300/400 g in tutto)
  • 150 g di piselli (peso netto)
  • 20 g di cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • peperoncino piccante fresco o secco secondo il proprio gusto e... resistenza al piccante!
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • vino bianco secco
  • sale

Direcciones

  1. Per prepararlo, far rosolare in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva un trito fine di cipolla, aglio e peperoncino piccante.
  2. Quando la cipolla sarà tenera e trasparente, unire i tranci di tonno dopo averli leggermente salati e farlo rosolare per qualche istante a fuoco vivace, da entrambi i lati.
  3. Sfumare con una spruzzata di vino bianco secco, quindi aggiungere la passata di pomodoro, coprire il tegame e far stufare a fuoco dolce per una decina di minuti.
  4. A questo punto togliere i tranci di tonno e tenerli in caldo. Unire i piselli e un mestolino di acqua tiepida, aggiustare di sale e cuocere a fuoco moderato e tegame coperto per una ventina di minuti.
  5. Scoprire quindi il tegame, unire nuovamente i tranci di tonno e cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti, rigirandoli di tanto in tanto e spolverando con abbondante prezzemolo tritato. Il tonno piccante con piselli è ottimo sia caldo che tiepido.