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Ingredientes
- gr 140 Burro morbido
- gr 110 Zucchero a velo
- gr 20 Zucchero di canna
- gr 15 Albumi
- gr 50 Uova intere
- gr 180 Farina 140/160W
- gr 70 Latte intero
- gr 5 Lievito in polvere (baking)
- gr 160 Crema di marroni
- gr 120 Purea di marroni
- gr 40 Rhum
Direcciones
- Procedimento:
- Ammorbidire il burro e montare insieme allo zucchero a velo. Aggiungere in più riprese le uova intere, gli albumi, lo zucchero di canna e le polveri setacciate. Farina e baking.
- Aggiungere il latte a filo, e successivamente la crema con la purea di marroni mescolata in precedenza con il rhum.
- A parte preparare degli stampi in silicone a semisfera mignon con la crema di marroni, abbattere in negativo e tagliare della misura desiderata. Questo sarà l'interno morbido del tortino.
- Riempire per ¾ lo stampo a semisfera per monoporzioni con la massa ai marroni, inserire all'interno una semisfera mignon di crema di marroni. Chiudere con altra massa ai marroni e cuocere a 200°C per 18 min, per poi scalare la temperatura a 170°C per altri 10 minuti.
- Decorare a piacere.
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Evaluaciones
30 de Marzo de 2011
buonissima!!! condivisa su facebook e aggiunta al mio gruppo! :-)Yo he cocinado/probado esta receta
Comentarios
31 de Marzo de 2011La ricetta farà felice mia moglie che ama tutto ciò che contiene le favolose castagne "marroni". Grazie e saluti.
