Esta es una exhibición prevé de cómo se va ver la receta de 'Totani Ripieni (La Ricetta Tradizionale)' imprimido.

Receta Totani Ripieni (La Ricetta Tradizionale)
by Vera Aland

Totani Ripieni (La Ricetta Tradizionale)
Calificación: 4/5
Avg. 4/5 1 voto
Tiempo de Prep: Italia Italian
Tiempo para Cocinar: Raciónes: 4

Ingredientes

  • 4 Totani (circa 120gr l’uno)
  • 20gr Pane tostato grattugiato
  • 20gr di Uvetta
  • 20gr di Pinoli
  • 1 spicchio d’Aglio
  • Peperoncino
  • Olio Extra Vergine d’Oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Direcciones

  1. Fate essiccare in forno a 100°C il pane per il ripieno. Fattelo raffreddare e tritatelo in un mixer.
  2. Mettete l’Uvetta a bagno.
  3. Pulite i Totani. Separate i Tentacoli da sacche.
  4. Tagliate i Tentacoli a pezzettini piccoli.
  5. In una padella con un pò di Olio fate soffriggere l’Aglio, aggiungete i Tentacoli. Quando sono belli soffritti, aggiungete, i Pinoli, l’Uvetta strizzata dal acqua, il Peperoncino, Prezzemolo e Pane Tostato, fate andare ancora un pò, finche non diventa un ripieno bel soffritto e profumato.
  6. Farcite le Sacche e chiudetele con gli stuzzicadenti. Rosolatele su tutti i lati con l’Olio caldo in una padella a fuoco moderato, salate.
  7. Metteteli in forno per 6 minuti circa.
  8. Eliminate gli stuzzicadenti dai Totani, disponete nel piatto e accompagniate con Insalata, Verdure, o la Purea di Patate.