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Add a photoこれはピリ辛くて風味の豊かなエビのレシピです。
以前にご紹介した我が家自慢のレモンバターシュリンプのように大人気ではありませんが、その次くらいに本当に美味しいです。 もしアジア料理をお探しなら、これはおススメです。これは料理本からインスパイアされたレシピです。 エビは焼き色がつくくらいに加熱したほうが美味しく召し上がれます。 もし大人数でシェアする場合は分量はそれに合わせてみてください。
| 海鮮醤 | 大さじ２ |
| 米酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 1 / 2 |
| おろした新鮮な生姜 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ２ |
| 薄くスライスした葱 | ２茎 |
| 植物油 | 大さじ2 |
| 韓を剥いたエビ | 20-25匹 |
| 塩 | 小さじ1 / 4 |
| 赤唐辛子フレーク | 小さじ1 / 4 |
| 砂糖 | 小さじ1 / 8 |
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- 小さめのボウルに、海鮮醤油・酢・醤油・生姜・水・葱を入れて混ぜ合わせます。
- 大さじ１のオイルをフライパンに敷き、強火に掛けます。
- エビ・塩・赤唐辛子フレーク・砂糖をボウルに入れてよく絡めます。
- そのうちの半分のエビをフライパンに入れて、１分程炒めます。火を弱めて、トングを使ってフライパンにエビの表面を当てて３０～４５秒ほど焼き色をつけます。
- お皿にそのエビを移し、残りのオイルを敷いて残りのエビも同じようにします。
- そこに最初に作ったソースを加えてエビとよく絡めます。
- 熱いうちに直ぐにサーヴしてください。
