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| リコッタチーズ | １カップ |
| 小麦粉 | 3 / 4カップ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 / 2 |
| 砂糖 | 小さじ1 ＋1 / 2 |
| 塩 | 一つまみ |
| 牛乳 | 3 / 4カップ |
| 卵（卵黄と卵白を分けて） | ３個分 |
| バニラエッセンス | 小さじ1 / 2 |
Direcciones
- リコッタチーズを使う３０分前に、水気を十分に切っておきます。
- ボウルに、小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせます。 リコッタチーズ・牛乳・卵黄・バニラエッセンスを別のボウルで混ぜ合わせます。
- 卵白も別のボウルに入れて、泡だて器で混ぜてメレンゲを作ります。
- リコッタ・牛乳ミックスに、ドライの材料を加えて、丁寧に混ぜ合わせます。
- メレンゲを少しずつ加えていきます。
- フライパンを熱し、バターを入れて溶かします。
- 生地をフライパンに流し、両面に綺麗な焼き色がつくまで３・４分焼いてください。
- lemon curdや粉砂糖を掛けてサーヴしてください。またはシロップやお好みのフルーツを添えても構いません。
- lemon curd： 卵・バター・砂糖えお混ぜてジャム状に調理したものです。パンなどにつけます。
