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| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ２ |
| 縦に半分に切った、小さめの茄子 | ４個 |
| さいの目に切ったモッツァレラチーズ | ２１０ｇ |
| アンチョビ | ２切れ |
| パサータ（イタリア料理に使うトマトで作った濃いペーストです。） | １２０ｇ |
| 塩・胡椒 | |
| 新鮮なバジル |
Direcciones
- アンチョビの頭とヒレを取ります。その後、冷たい水に漬けて水気を切ります。
- オーヴンを２００～２２０度に予熱します。
- 耐熱皿にオリーヴオイルを塗ります。
- ナスを立てに半分にカットし、中をくり抜きます。
- ボウルにチーズとカットしたアンチョビを入れて混ぜます。
- 塩・胡椒を加えてよく混ぜます。オリーヴオイルも適量を加えます。
- ミックスをくり抜いたナスに詰めます。
- 表面に大さじ１のソースを塗ります。
- 耐熱皿に入れて、予熱したオーヴンで３０分焼きます。
- お好みでバジルを載せてサーヴしてください。
