Acerca de mí
Le motivazioni professionali , sono sempre al primo posto nella spinta verso nuove esperienze lavorative, sopratutto per noi chef di cucina, assetati sempre di nuove nozioni,per dare largo spazio alla nostra grande creativita e fantasia , che riesce sempre a gratificarci , come nient' altro al mondo.......La curiosita di nuove terre, di valori di sapori, culturalmente diversi dai nostri naturali canoni di valutazione stimolano continuamente la nostra curiosita e fantasia.....cucinare per passione e mangiare per piacere...rimangono insieme alla salute e alla famiglia le piu grandi gioie della vita ....da assaporare come una straordinaria vivanda .......preparata naturalmente , con amore ma allo stesso tempo con grande attenzione alla tradizione che oggi spesso si tende a trascurare......dalle profondita degli abissi alle vertiginose cime dei monti , madre natura ha riservato per noi , sapori e profumi meravigliosi ,sta a noi ringraziarla donando a questi stessi , il giusto rispetto nella preparazione e nella presentazione .....della pietanza.
E se gli ochi sono lo specchio dell' anima , allora le nostre creazioni daranno gioia prima ai vostri occhi e poi ai vostri palati , .per poi scendere a riscaldarvi l'animo ed il cuore....Buon Appetito ..
.........Massiniliano Capolei.........
Influencias de Cocina
Legato alla tradizione Culinaria Italiana ma Tendente alla rivisitazione della stessa
Cucina meditterranea in prevalenza ma amante della cucina creativa anche regionale
Premios, Reconocimientos, y Sociedades
Federazione Italiana Cuochi
Premiato dalla " Food point international " il 28/10/2009
Chef Italia
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