Acerca de mí
Parcours du chef : Issu de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, en haute Savoie, Yvan Gilardi a passé 18 ans aux fourneaux de restaurants gastronomiques dont 8 années dans des grands restaurants. En 2003, il se lance dans la cuisine à domicile ’Toque à domicile’ puis passe un intermède dans une grande table de la région. Pendant 2 années, il exerce le métier de chef de cuisine tout en continuant son domicile. Avide de rencontres et aimant partager sa passion, il décide en 2009 de se consacrer au particulier, la Toque à domicile devient alors ‘Toquadom’, le chef revient dans votre cuisine pour toutes occasions. Entre amis, en famille, pour un mariage, un baptême, il s’occupe de tout. Présentation des services :Yvan Gilardi met son savoir faire à votre service, pour ravir vos convives et vos papilles ! De l’achat de produits frais à la réalisation, il vous concocte, selon vos souhaits, un menu gastronomique: ‘Goutez, vous comprendrez !’Pour partager son amour pour l’art culinaire et vous faire découvrir des saveurs inédites, Yvan Gilardi propose non seulement des cours particuliers ou collectifs mais également la découverte de cocktails apéritifs à base de siphon. Par un échange de techniques et de conseils, le chef se transforme enfin en coach à domicile. Pour équilibrer et faciliter votre quotidien, il vous dévoilera les secrets de la gastronomie.
Influencias de Cocina
cuisine d'instinct avec la mise en valeur du produit avant tout.
influences plutôt méridionales, une cuisine généreuse tout en revisitant de grand classiques.
Chef Francia
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