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| ローストビーフ | |
| ランプロースト | 905g |
| 赤ワイン、ニンニク、ローズマリー、塩、コショウのマリネに | |
| ヨークシャープディング | |
| 2グラムの塩 | |
| 125グラムの全小麦粉 | |
| 卵2個、殴打 | |
| 235ミリリットル牛乳 | |
| パーフェクトローストポテト | |
| カラやキングエドワードのような粉末状のジャガイモは、比較的小さい - ほぼ卵のサイズを削減 | |
| ヒマワリまたはラッカセイ油 | |
| 肉汁 | |
| 肉汁 | |
| 大さじ2液体の肉の脂肪 | |
| 30g/1oz小麦粉 | |
| 570ミリリットル/ 1パイントの在庫 | |
| 小さじ2グレービー褐変（オプション） |
Direcciones
- ローストビーフ
- 1。 375華氏温度（190℃）に予熱オーブンがあります。
- 2。マリネ牛肉の赤ワイン、gralicとローズマリーで一晩。
- ドライクリーニング、牛肉とオリーブオイルを振り掛ける。
- 3。焼くワイヤーラックの中に予熱したオーブンで好みの焼き加減に90分、またはフライパン焙煎大きい。媒体については、稀で、肉用温度計（57℃）135 ° Fをお読みください。から削除のロースト、たれを予約パン。
- ヨークシャープディング
- 小さなボウルでは、泡までは、2つの卵を破った。
- 別の小さなボウルに、ミックス、塩、小麦粉。小麦粉に殴ら卵を混ぜます。
- 常に、徐々にミルクを注ぐ攪拌。
- 予熱オーブンを400華氏温度（200℃）する。
- 中小マフィンスズにたれパン予約を入れて。 3分
- 予熱したオーブンに入れてください。
- 暑さから削除し、熱いたれに卵、小麦粉とミルクの混合物を注ぐ。
- オーブンで焼く20分まで、またはのために戻るマフィンスズフワフワと茶色の黄金。
- パーフェクトローストポテト
- パー優しく熱湯に約8分の水塩ジャガイモゆでる。停止を調理する前にして右を介して調理されます。
- 完全にクールにコメントを残すし、約フォークと今シーズンは少し細かい塩を使ってゼロ。
- 周りのみのローストの共同がある場合、脂肪は十分にある - スズ/ｾでは、少なくともｽセンチメートル - たっぷりの部屋。これは、別のフライパンに油を予熱する直前、ジャガイモインチへの石油までジャガイモを追加しないで焙煎スズからの牛肉の脂肪を加えること熱い焼けるように暑いですがよいでしょう。としては、これは最初から油の光をコーティングしてフライパンに行く仕付けまたは（慎重に）すぐにジャガイモの電源を入れます。
- あなたのための共同の調理時間の最後の45分間のロースト、少なくとも1回はオフ。後の共同残りの部分に出ているように、もう少し褐変/ crisping、に置いて使用することが中には、ヨークシャープディングの熱を増やす場合は、見て。
- その後、予熱したプリンスズのかどうかは、ジャガイモが出てくるかのプディングの時間をフルで15分の滞在を決定する必要があります準備ができています。
- ドレインよく暖かいオーブンで維持し、摘発も、お互いの上に積み上げていません。食べる前に塩とこしょうで味をもう一度。
- 肉汁
- とする焙煎されている肉から脂肪ジュースを収集します。ガラスの水差しにジュースを入れ、数分間のように脂肪が表面に上昇すると立つことができます。脂肪を脱脂。
- その場合は、コンロで中火で肉を料理して、脂肪を追加使用する焙煎スズを置きます。 （肉のニーズに、箔で覆われ、暖かい場所で、この時点で）休憩する
- 炒め、小麦粉と、1分間調理します。
- 肉汁で攪拌するまでは、スムーズな肉汁を取得、徐々に在庫を加えて混ぜる。木製スプーンを使用して炒め、それにこだわっているすべての肉のジュースを組み込むにパンの表面に、すべての上で。
- 沸騰させると10分間弱火ですることができます。
- 季節の味とは少し肉汁褐変を追加する必要に応じて。
- マッシュポテトを添える、あなたの選択は、伝統的に、キャベツ、ニンジン、エンドウ豆、brocolii、カリフラワーとおいしい肉汁と、それをカバー野菜。
