Receta Жаркое в горшочке с грибами

Помидоры залить кипятком, подержать в кипятке 3-4 минуты, после обработки кипятком кожица с помидор легко снимается.

Лук репчатый почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть 20 гр сливочного масла и обжарить в этом масле лук до порозовения.

Лук вынуть шумовкой со сковороды, сцеживая насколько это возможно масло обратно в сковороду. Из горшочка вылить воду в раковину. Жаренный лук уложить нижним слоем в горшочек.

Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и слегка обжарить на сливочном масле.

Мясо выложить вторым слоем в горшочек.

Если нужно, в сковороду положить маленький кусочек сливочного масла. Грибы обжарить 2-3 минуты в сковороде и положить слоем в горшочек.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать некрупными кусочками. Помидоры выложить в горшочек поверх грибов.

Болгарский перец нарезать короткой соломкой и выложить слоем в горшочек.

Картофель очистить, нарезать соломкой и выложить слоем в горшочек. Слегка посолить.

Приготовить соус: смешать в миске сметану, майонез, кетчуп, соль, перец, натертый на мелкой терке дольки чеснока. Добавить в соус 150 мл воды. Все хорошо взбить.

Петрушку накрошить и выложить поверх картофеля.

Залить соусом. Горшочек накрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут. Крышкой накрываем исключительно ради картошки, т к картошка сверху , и т к картошка плохо запекается. Поэтому крышку следует открыть только тогда, когда вы увидите, что картошка готова.Через 40 минут открыть крышку горшочка и поставить опять в духовку, чтобы в основном жидкость выкипела и верхняя корочка зарумянилась.