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| 粒が大きめの胡桃 | 1 / 2カップ |
| オートムギ | 1カップ |
| 全粒小麦菓子小麦粉 | 1カップ |
| 海塩 | １つまみ |
| 玄米シロップ | 2 / 3 カップ |
| コーンオイル | 大さじ2 |
| ストロベリージャム（できればシュガーフリー、自然なもの） | １５０g |
| アーモンドエッセンス | 小さじ1 / 2 |
| バニラエッセンス | 小さじ1 |
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- 胡桃を麺棒などを使って砕きましょう。もし上手く出来なければ、ミキサーに掛けても構いません。オートムギも同じように細かくします。
- それぞれ分量を測ったら、胡桃・オートムギ・小麦粉・海塩をボウルに入れて混ぜます。
- また別のボウルで、玄米シロップ・コーンオイル・いちごジャム・アーモンドエッセンス・バニラエッセンスを入れましょう。 乾燥した材料と液状の材料を全て混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜましょう。３０分程冷蔵庫でその生地を冷やしましょう。
- その間に、クッキングシートに油を塗り、生地をスプーンに取り、シートに落していきましょう。
- そして、１８０度のオーヴンで２０分焼きましょう。
- 直径約３㎝の大きさのクッキーが１５～１８個作れます。
- NOTE: 「クッキー」という言葉は、オランダの小さなケーキという意味の単語に由来しています。
- そこには自然のものを使った上質の美味しいクッキーがたくさんあります。この胡桃とストロベリーのクッキーは、私たちが大好きなクッキーのうちの一つです。
