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| 魚の切り身 | 600グラム |
| 小麦粉 | 35グラム |
| おろしたパルメザンチーズ | 15グラム |
| 冷凍ホウレンソウ | 1箱 |
| 野菜のブイヨン（1野菜キューブ3,5 dlの水に溶解） | 3,5 dl |
| スパークリングワイン | 1,5 dl |
| 卵黄 | 2個分 |
| ナチュラルヨーグルト | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 黒胡椒とナツメグ |
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- 初めに、ほうれん草を電子レンジなどで解凍しましょう。
- オリーヴオイルを敷き、ほうれん草を入れ、黒胡椒を加えます。
- オーヴンを１８０度に予熱します。
- ほうれん草を入れたところに魚の切れ身を置きます。
- スパークリングワインをかけ、余分な水分をペパーで取りましょう。１５分焼いていきます。
- オーブンから取り出し、脇に置きます。
- ソースの準備をしましょう。
- 鍋にオリーヴオイルを敷き、温まってきたら小麦粉を入れて混ぜましょう。
- ゆっくりかき混ぜながら、ブイヨンを加えて黒胡椒・ナツメグを入れて混ぜます。
- 混ぜながら加熱しましょう。
- ヨーグルト・卵黄をミックスしたものを加えます。
- そのソースをグリルにかけ、パルメザンチーズを散らしましょう。
- 再度オーヴンに入れ、表面にきれいな焼き色が付いたら完成です。
