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| シェル状パスタ | 500グラム |
| バター | 20グラム |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| つぶしたニンニク | 2かけ |
| ツナ（フレーク状） | 450グラム |
| スプリングオニオン（たまねぎ） | 4 個（1/2個） |
| 赤ピーマン | 1個 |
| キノコ | 200グラム |
| 白ワイン | 1/4カップ(60ml) |
| クリーム | 1と 1 / 2 カップ(360ml) |
| 卵黄 | 2 個分 |
| パセリのみじん切り | 小さじ1 |
| 塩、コショウ | 適量 |
Direcciones
- パスタを塩をいれた熱湯でゆで、湯をきっておく。アカピーマンをサイコロ状にカットし、マッシュルーム、ネギはスライスしておく。
- フライパンでバターとオイルを熱し、ニンニク、ネギ、ピーマン、スライスしたマッシュルームを加え、3分間炒める。
- 白ワインを加えマッシュルームがやわらかくなり、汁が減るまで3分間良く混ぜる。
- クリームと汁を取り除いたツナを混ぜ沸騰させ、少し煮詰まるまで2分ほど煮る。火からおろし、卵黄を加えて少しとろみがでるまで混ぜる。
- ハーブと調味料を加える。
- パスタの上にソースをかけ、仕上げに削ったパルメザンチーズをかける。
