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| 植物油 | 大さじ3 |
| ニンニクに粗みじん切り | 6 かけ |
| 味噌（黄色味噌） | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 / 2 |
| 各種野菜（一口大に切る） | 約450g |
| （アスパラガス、インゲン、ナス、マッシュルーム、オクラ、もやしなど） | |
| ハラペニョ（種あり）薄切り | 1本 |
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- 大きな中華鍋又は大き目の鍋で油を強火で熱する。ニンニクを入れ、茶色になるまで約2分炒める。味噌、オイスターソース、砂糖を追加して混ぜる。
- 野菜とハラペーニョを追加し、野菜がシャキッと食べられるくらいにまで焼く12分間炒める。温かいうちにサーブする。
- このレシピは4人分です。
- 概要：この野菜炒めは、あなたが好きなどんな野菜も応用可能です。
