Receta イタリア風豆とお米のスープ
これはレシピの宝庫マルセラ・ハザンのレシピからインスパイアされた、美味しいスープです。 これはパスタとも合いますが、ここでは素晴らしいアルボリオ米を使います。とてもヘルシーで風味が豊かです。私はスマックを振りかけてヘルシーに食べるのが気に入っています。 もしお持ちでなければ、黒胡椒を加えて味付けをしても構いません。子供たちも大好きなメニューです。
| Tiempo de Prep: |
Italian
|
| Tiempo para Cocinar: | Raciónes: 6 |
Ingredientes
| エキストラバージンオリーブオイル | 1 / 4カップ |
| タマネギのみじん切り | 大さじ3 |
| ニンジンのみじん切り | 大さじ3 |
| セロリのみじん切り | 大さじ3 |
| 豚カルビ | ３～４枚 |
| イタリアントマトの缶詰（細かく刻んだ物） | 1カップ |
| 赤インゲン豆 | 3カップ |
| 牛肉ベースのスープ（野菜ベースに代用可能） | 4カップ |
| コーシャ塩、挽きたての黒胡椒 | |
| アルボリオ米 | １カップ |
| バター | 大さじ１ |
| 新鮮なパルメザンチーズ（おろしたもの） | 大さじ2 |
Direcciones
- 鍋にオリーヴオイルを敷き、細かく刻んだ玉ねぎを加え、中火にします。 玉ねぎに焼き色がつくまで４分程炒めます。ニンジン・セロリ・豚肉を加え、１０分煮込みます。 時々かき混ぜながら加熱します。
- カットしたトマトの缶詰とその汁ごと加え、弱火でさらに１０分加熱します。
- 赤インゲン・スープの素・お水を加えて５分加熱します。 時々かき混ぜながら４５分煮込んでいきます。塩・胡椒を加えて味を調えます。
- 煮立ったらお米を加えます。 蓋をして１５～２０分煮込みます。 火を消す前に、バターとパルメザンチーズを加えます。
- 食べる１０分前に大きめの器に盛り付け、火傷をしない程度の温かさで召し上がってください。