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Add a photoロイヤルアイシングでデコレーションしたジンジャークッキーはクリスマスの定番となっています。 クリスマスの休暇中は家全体がクッキーのいい香りに包まれるので私も大好きです。
| 砂糖 | 1カップ |
| 無塩バター | 1カップ |
| 糖蜜 | 1 / 2カップ |
| シナモン | 小さじ１ |
| 挽いたオールスパイス | 小さじ１ |
| 粉末ショウガ | 小さじ１ |
| 溶き卵 | ２個 |
| 白またはリンゴ酢 | 小さじ１ |
| 小麦粉 | 5カップ |
| 重曹 | 小さじ１ |
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- 大きめの鍋に、砂糖・バター・糖蜜・スパイスを加えます。
- 中火で加熱して、時々混ぜます。
- 火を消し、荒熱をとります。
- 冷ましているとき、卵と酢を加えてよく混ぜます。
- 大きめのボウルに、小麦粉と重曹を入れて混ぜます。
- それを先程の糖蜜ミックスに加えます。滑らかにしていきます。
- ラップを掛けて冷蔵庫で一晩おきます。
- クッキーの型で、写真のような形にくり抜きます。
- クッキーシートを敷いた鉄板に型抜きをした生地を並べ、１８０度のオーヴンで１０～１２分焼きます。焼き色がついたら大丈夫です。
- 焼けたクッキーを取り出し、デコレーションするまで冷まします。
- クッキーは冷ますと多少硬くなります。
- 写真のようにクッキーが冷めてからデコレーションしていきましょう。
