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| シチュービーフ | ８００ｇ |
| 植物油 | 大さじ２ |
| 水 | 2カップ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| 皮をむいたニンニク | １片 |
| ベイの葉 | １・２枚 |
| スライス玉ねぎ | １個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| コショウ | 小さじ1 / 2 |
| パプリカ | 小さじ1 / 2 |
| オールスパイスやグランドクローブ | 数滴 |
| スライスニンジン | ３本 |
| みじん切りセロリ | ３茎 |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
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- 鍋にオイルを敷き、ビーフに焼き色がつくまで両面を加熱します。 水・ウスターソース・ニンニク・ベイリーフ・玉ねぎ・塩・砂糖・胡椒・パプリカ・オールスパイスを加えて煮込みます。 蓋をして弱火で１時間半ほど煮込みます。 ベイリーフとニンニク・クローヴを取ります。ニンジン・セロリを加えて３０～４０分煮込みます。２カップ分のスープを取ります。 別のボウルで、1/4カップの水とコーンスターチを混ぜて滑らかにします。先程取り出したスープとブレンドして鍋に戻します。
- グツグツと煮込んでください。
- 私は皮付きのじゃが芋を加えて煮込むのもおススメします。
