click to rate
1 voto | 1461 views

私は美味しいショートリブが大好きです。ここでご紹介するのは、肉汁のぎっしり詰まった野菜たっぷりのものです。ディナーパーティーにもピッタリです。ゲストもきっと気に入ってくれると思います。

Tiempo de Prep:
Tiempo para Cocinar:
Raciónes: 6
Tags:
オリーブオイル 大さじ2
ショートリブ
小さじ1
黒コショウ 小さじ3/4
みじん切玉ねぎ 1個
みじん切りニンジン 1本
みじん切りセロリ 1茎
皮をむいたニンニク 12片
プロヴァンスのハーブ 大さじ1
万能小麦粉 大さじ2
赤ワイン(ツィン、シラーズ、キャブ) 2カップ
ビーフストックや低ナトリウムチキンスープ 1~ 3 / 4カップ 
カットされたトマトの缶詰(水気を切ったもの) 1缶
ベイリーフ 1枚
ベビーニンジン 240g
地中海ブラックオリーブ(ニース風) 1 / 2カップ
みじん切りの新鮮なパセリ 大さじ3

Direcciones

  1. オーヴンを130度に予熱します。
  2. 大きめの鍋にオイルを敷き、中火~強火に掛けます。塩・胡椒とともにショートリブを加えてや黄色が付くまで8~10分加熱します。その後お皿に移します。
  3. 肉から脂肪分を少し取ります。それを鍋に入れて、玉ねぎ・ニンジン・セロリを加えて弱火から中火に掛けます。蓋をし、混ぜながら5分加熱します。ニンニク・ハーブ・小麦粉を加えて混ぜます。 1分ほど混ぜます。 ワインを加えて強火で煮込みます。煮立ったら、トマト・ベイリーフを加えます。ショートリブを加えます。必要であれば水を加えてさらに煮込みます。
  4. カバーをしてオーヴンに入れます。2時間から2時間半加熱していきます。ベビーキャロットを加えてさらに15分加熱します。
  5. ショートリブを深さのあるプレートに移して、アルミホイルを被せます。 肉の脂肪を取ってスープに加えて強火で10分煮込みます。 さらにオリーヴを加えて3分以上煮込みます。 塩・胡椒でs時を整えます。
  6. 肉の上にソースとニンジンを掛けて、マッシュポテトとともにサーヴしてください。
¿Te gusto esta receta?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Leave a review or comment