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Add a photoこの美味しいショートリブは色鮮やかで美味しい野菜と豊かな風味で満たされています。 クスクスやマッシュポテトとよく合います。 もしクスクスとサーブする場合はスライスアーモンドやお好みのナッツを加えてみてください。 ナッツの風味と丁度いい甘さになります。
| 潰した乾燥タイム | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 生姜 | 小さじ１ |
| 黒コショウ | 小さじ１ |
| シナモン | 小さじ1 / 2 |
| 牛肉ショートリブ | 約１・２㎏ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| ビーフベースのスープ | 2カップ |
| ひよこ豆 | １缶 |
| カットされたトマトの缶詰 | １缶 |
| 薄く楔形にカットした玉ねぎ | １個 |
| 薄く楔形にカットしたフェンネルの球根 | 小さじ１ |
| みじん切りのニンジン | 1カップ |
| みじん切りニンニク | ４片 |
| クスクス | １袋 |
| スライスアーモンド | 1 / 2カップ |
| お好みのドライナッツ | 1 / 3カップ |
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- 小鉢に、タイム・塩・生姜・胡椒・シナモンを入れて混ぜます。 それを牛肉に刷り込むように塗します。 大きめのフライパンに入れて中火から強火で焼きます。
- 鍋に、スープ・豆・トマト・玉ねぎ・フェンネル・ニンジン・ニンニクを加えて焼き色のついたリブを加えます。
- 蓋をして弱火で８・９時間または強火で４・５時間煮込みます。
- サーヴする２０分ほど前に、クスクスの準備をします。クスクスが出来上がったら、スライスアーモンドまたはお好みのナッツを混ぜます。 お皿に１・２切れのリブとヘルシーな野菜を添えてサーヴしてください。
