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| 水 | ２カップ |
| 醤油 | 1/2カップ |
| みじん切りニンニク | １片 |
| カットしたラム肉 | １・２㎏ |
| ブラウンシュガー | 1/2カップ |
| 蜂蜜 | 1/2カップ |
| コーンスターチ | 大さじ１ |
| 胡麻 | 大さじ１ |
| みじん切り葱 | 大さじ２ |
| 生姜 | 小さじ1/4 |
| 赤唐辛子 | 小さじ２ |
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- 大きめの鍋に水・醤油を入れます。 そこにラム肉を入れて煮込みます。 火を弱めて蓋をし、弱火で１時間煮込みます。 蓋を外し、さらに２０分煮込みます。1/4カップの露とともに取り出します。
- 残りの1/4カップの醤油・ブラウンシュガー・蜂蜜・コーンスターチ・胡麻・葱・生姜・赤唐辛子を混ぜ合わせます。 フライパンに先ほどの露を加えて中火に掛けます。醤油ミックスも加えます。
- 味がよく染み込むまで１０～１５分加熱します。
