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Add a photo簡単に美味しく作れる平目のムニエルをご紹介します。 表面をカリッと焼き、バターの風味を効かせたました。きっと気に入ると思います。 ご飯やパスタ、お好みの野菜などを添えて、シンプルにサーヴしてください。
| 小麦粉 | ½ カップ |
| コーシャ塩 | 小さじ2 |
| 挽きたてのコショウ | 小さじ1 |
| 平目などの切り身 | ５切れ |
| バター | 大さじ6 |
| 摩り下ろしたレモンの皮 | 小さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ６ |
| みじん切りパセリ | 大さじ1 |
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- 大きめのプレートで、小麦粉・塩・胡椒を混ぜ合わせます。ペーパータオルで切り身の余分な水分を切り、両面に塩を振り掛けます。切り身に小麦粉ミックスを塗します。
- フライパンに大さじ３のバターを加えて、中火で焼き色がつくまで焼いていきます。 中火から弱火にして２分ほど焼きます。 反対側も２分焼きます。さらに小さじ1/2のレモンの皮と大さじ３のレモン汁を加えます。鉄板に切り身をフライパンに残ったソースごと掛けて、予め２００度ほどに予熱しておいたオーヴンに入れて温めます。
- お皿に盛り、ソースを掛けて焼きたてをサーヴしてください。
