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Correo Electrónico
Add a photoオランデーソース： 魚・野菜にかけるクリーム状のソースです。
一度食べたらクセになるソースです。
| 卵黄 | ４個分 |
| レモン汁 | 大さじ３ |
| ウスターソース | 小さじ2 / 8 |
| 塩 | 小さじ1 / 4 |
| 白胡椒 | １滴 |
| 溶かしバター | 1カップ |
| 水 | 大さじ１ |
Direcciones
- 卵黄・ウスターソース・レモン汁・大さじ１の水・白胡椒を湯煎に掛けます。(二重鍋でももちろん構いません）冷えて固まらないように、丁寧に混ぜてください。
- ポイントは、熱を逃がさないステンレス製のボウルを使うことをです。
- そこへ溶かしバターを加えて数秒混ぜてください。
- もし足りないと感じたら、小さじ２のお湯を加えて見てください。
- 塩を加えて湯銭から外す、または火を止めてください。
- 蓋をして温かさを保った状態でサーヴすることをおススメします。
